الشحشوخة الجزائرية الأصلية وصفة مميزة من المطبخ الجزائري العريق تحضر بطريقة سهلة من اللحم والخضار المشكلة والحمص والبندورة مع الرقاق أو المرقوق لذيذة جداً . مدة التحضير: 15 دقائق. مدة الطبخ: 1 ساعة 35 دقائق. الوقت الاجمالي: 1 ساعة 50 دقائق. المقادير. 1 كيلو غرام لحم غنم مقطع قطع متوسطة.
تفرد الكرات على سطح مدهون زيت ثم تقلى في مقلاة مدهون بالزيت على النار وترفع فور نضجها. ٥. في الأخير تحصلي على رقائق او ما يسمى بالرقاق. ٦. تقطع اوراق الشخشوخة الى قطع متوسطة ثم تفرش في صحن ...
الشخشوخة هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة وخصوصا في مدينة قسنطينة ومدينة المسيلة ومدن الشرق الجزائري كباتنة وخنشلة وعنابة بسكرة وسطيف وحتى مدن السهوب كالجلفة والأغواط، تُطبخ في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد وهي عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح تعجن جيدا ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتفتح القطعة الصغيرة براحة اليد خاصة بترقيق العجائن وتطهى في إناء.
طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية الأصلية. أعجبني 5003 لم يعجبني 5. 100% مشاركة الوصفة. المقادير. الطريقة. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف اللحم ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر. نضيف البصل الأحمر والثوم المفروم ورب الطماطم ونقلب لمدة 5 دقائق. نضيف الطماطم المفرومة نقلب ونخفض الحرارة
خطوات عمل شخشوخة الظفر. يوضع السميد الناعم في وعاء عميق ثم يضاف إليه الملح ثم تضاف إليه الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة. تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعتين، ثم تقطع العجينة إلى أقراص صغيرة ثم تدهن بالزيت وتترك لترتاح.
الشّخشوخة بسكريّة. هي طبقٌ جزائريّ تقليدي يتمّ إعداده بطبخ الدّجاج مع الطّماطم والحمُّص الحبّ، ويُترك ليُطهى مع إضافة معجون الطّماطم، وبعد طهيها تُضاف على رقائقٍ من العجينة يتم إعدادها بعجن الدّقيق بالماء مضافاً إليه السّميد النّاعم وتُكوّر على شكل كرات وتفرد بالزيت وتحمّر بمقلاةٍ
تُعدّ وجبة الشخشوخة من ضمن الأكلات المشهورة في الجزائر، وهي من ضمن الوجبات الخاصّة في الأفراح والأعياد، وتوجد لها عدّة أنواع منها شخشوخة الظفر، وشخشوخة القسنطينة، وشخشوخة البسكرية، وشخشوخة البوسعادية. إعداد أكلة الشخشوخة. شخشوخة الظفر. المكونات. العجينة. كيلوغرام من السميد الناعم. نصف
